素食カフェのLabo カフェ 野菜 健康 ベジタリアン 福井県越前市

ガトーショコラ

例によって、おやつもたいていは、自分で作って食べています。

ケーキやスコーンも、そりゃ、買って食べたいけれど。

まず、そのお店が香害対策しているかを聞かねばならず。

店に入って、次亜塩素酸噴霧だったり、スタッフの制服が合成洗剤使用だと

そのまま出てこないとだめですから。

香料成分が舞う中でつくったものには練り込まれるし、付着することは、

事実なんです。

かといって、かたっぱしから、電話して聞くのも、電話代があるし、

めんどうくさいのが一番。

材料もなにもかも、わかって作ってるんだから、自作が一番。

しかし、ガトーショコラを食べたくなったけど、牛乳がなかった。

代替品の豆乳もない。生クリームもない。

ですが、アイスクリームがあった！乳脂肪分の含有量で、アイスクリーム、ラクトアイス、氷菓などに

分類されるうちの、アイスクリームがあった。

うまくできました。

柚子ジャム入りのガトーショコラ。添加物は、アイスクリームとチョコレートの乳化剤。

しかし、これ、売るとすれば、キャリーオーバーだから、材料にはアイスクリームと

チョコレートだけでよく、中身は書かなくてよい。となると、まるで、添加物なしで

作られたように見える。

いったい何のため？